塩もつヤキソバ

不定期のマイカテゴリー「理を料る」（ことわりをはかる）「料理」とは、おこがましい単身赴任者の・・・

・・・なんなのでしょうねぇ？？？食事と肴（最近家飲み、あまりしません。）の中間、オヤツ？ではない！

これが、材料の全てです。　キャベツ、ヤキソバ麺、味付け塩もつ（半額セールだと、尚良し！）

単純だねぇ～！　本来在るべき単身赴任自炊派！　これぞ男の・・・（料理と言えない。）

フライパンで塩もつを炒めます。注意は「弱火」であること！

１．とろ火、「「２．弱火」」、３．弱火中、４中火、５中火強、６．強火・・・の段階で「２．弱火」です。

キャベツを、むきます。たっぷり、むきます。

フライパンのフタが、閉まるか閉まらないか位、大量にむきます。（もやし等、他の野菜もＯＫ牧場！）

むいた後のキャベツの芯（お尻）は、処置（くりぬいて、水で濡らしたティッシュを詰める。）します。

この処置により、単身赴任者が毎日少しずつ食べても、痛みが来ません。（前にも言ったかも？）

ヤキソバ麺を投入します。注意は、ほぐさずに、そのまま投入することです。

ここまで、フライパンの火は、弱火のままです。この後も、ずぅ～っと弱火です。

ヤキソバ麺、もう一度念をおしますが、ほぐさず、そのままの上へ、キャベツ投入

ちぎっては入れ、ちぎっては入れ、途中で、生つまみ食いしたり、ちぎっては入れ・・・。

フタが閉まらない、山盛りのキャベツ！

そのうちシンナリして、フタは閉まります。

フタ・・・傾いています。しばらく放置します。弱火なら、焦げません。

他の仕事しても大丈夫ですが、目の届く範囲で！・・・読書したり、PCいじったり・・・。

キャベツがシンナリして、フタが閉まりそうな具合になったら、様子を見ます。

ヤキソバ麺は、まだ混ぜず、ひっくり返します。このチョイ焦げが、美味しいんだなぁ～。

再び、フタをして、蒸します。

この辺を、待ちたくない人は、全行程つきっきりで、中火で混ぜて下さい。（もつには良く火を通して！）

ササっと混ぜたら、ハイ！出来上がりです。

ビール、日本酒、ハイボール、水、緑茶、ウーロン茶、どんな飲み物とも、相性が良いです。

キャベツは甘く、塩もつの塩味だけ、ヤキソバ麺は焦げの香ばしさがぁ・・・　サイコー！（自画自賛）
味付けモツだけだと、脂がくどいのですが、キャベツと麺が脂を分担して、うまさ倍増！（自画自賛）
大量の野菜（キャベツの他、もやし、にんじん、ピーマンも）が摂取し易く、健康的です！（自画自賛）

今回、絵的に地味だったのでぇ・・・。

「二女の絵はがき」と「長女のカード」・・・ブログは画が残せて、いいねぇ。（そうとうに、うれしい！）

前回の「快速 風っこ日光号」が私の記事６６６号でしたがぁ・・・。６６６と記事内容に、とある偶然がありました。
なんと、６６６どころか、２５００記事を達成された。「風来鶏」さんに、教えてもらいました。（あはは笑）
その偶然は、追加画像を６６６号のラストに加えました。（アクセス増加を狙う新手法か？？？）

タグ：ビール 日本酒 ヤキソバ