塩もつヤキソバ

不定期のマイカテゴリー「理を料る」（ことわりをはかる）「料理」とは、おこがましい単身赴任者の・・・

・・・なんなのでしょうねぇ？？？食事と肴（最近家飲み、あまりしません。）の中間、オヤツ？ではない！

これが、材料の全てです。　キャベツ、ヤキソバ麺、味付け塩もつ（半額セールだと、尚良し！）

単純だねぇ～！　本来在るべき単身赴任自炊派！　これぞ男の・・・（料理と言えない。）

フライパンで塩もつを炒めます。注意は「弱火」であること！

１．とろ火、「「２．弱火」」、３．弱火中、４中火、５中火強、６．強火・・・の段階で「２．弱火」です。

キャベツを、むきます。たっぷり、むきます。

フライパンのフタが、閉まるか閉まらないか位、大量にむきます。（もやし等、他の野菜もＯＫ牧場！）

むいた後のキャベツの芯（お尻）は、処置（くりぬいて、水で濡らしたティッシュを詰める。）します。

この処置により、単身赴任者が毎日少しずつ食べても、痛みが来ません。（前にも言ったかも？）

ヤキソバ麺を投入します。注意は、ほぐさずに、そのまま投入することです。

ここまで、フライパンの火は、弱火のままです。この後も、ずぅ～っと弱火です。

ヤキソバ麺、もう一度念をおしますが、ほぐさず、そのままの上へ、キャベツ投入

ちぎっては入れ、ちぎっては入れ、途中で、生つまみ食いしたり、ちぎっては入れ・・・。

フタが閉まらない、山盛りのキャベツ！

そのうちシンナリして、フタは閉まります。

フタ・・・傾いています。しばらく放置します。弱火なら、焦げません。

他の仕事しても大丈夫ですが、目の届く範囲で！・・・読書したり、PCいじったり・・・。

キャベツがシンナリして、フタが閉まりそうな具合になったら、様子を見ます。

ヤキソバ麺は、まだ混ぜず、ひっくり返します。このチョイ焦げが、美味しいんだなぁ～。

再び、フタをして、蒸します。

この辺を、待ちたくない人は、全行程つきっきりで、中火で混ぜて下さい。（もつには良く火を通して！）

ササっと混ぜたら、ハイ！出来上がりです。

ビール、日本酒、ハイボール、水、緑茶、ウーロン茶、どんな飲み物とも、相性が良いです。

キャベツは甘く、塩もつの塩味だけ、ヤキソバ麺は焦げの香ばしさがぁ・・・　サイコー！（自画自賛）
味付けモツだけだと、脂がくどいのですが、キャベツと麺が脂を分担して、うまさ倍増！（自画自賛）
大量の野菜（キャベツの他、もやし、にんじん、ピーマンも）が摂取し易く、健康的です！（自画自賛）

今回、絵的に地味だったのでぇ・・・。

「二女の絵はがき」と「長女のカード」・・・ブログは画が残せて、いいねぇ。（そうとうに、うれしい！）

前回の「快速 風っこ日光号」が私の記事６６６号でしたがぁ・・・。６６６と記事内容に、とある偶然がありました。
なんと、６６６どころか、２５００記事を達成された。「風来鶏」さんに、教えてもらいました。（あはは笑）
その偶然は、追加画像を６６６号のラストに加えました。（アクセス増加を狙う新手法か？？？）

タグ：ビール 日本酒 ヤキソバ

コメント 43

これは獏の好みにぴったりなので真似します！！（断言）
キャベツの保存方法も納得！！
冬は白菜大量消費でしたが～今の買い置き野菜はキャベツですね☆
666記事でしたか～御目出度う御座います！☆（＾m＾）

by 獏 (2014-06-20 05:59) 

獏さん　単身赴任心の友！早朝巡回も意識している私です。
　　　塩もつが、材料費のほとんどというのが、コスパ悪いですがぁ・・・。
　　　バランスの良い、酒の肴として、オススメです。（自画自賛）
by hanamura (2014-06-20 06:16) 

そうそう、やきそぱの軽く焦げたのって
パリっとして美味しいですよね〜
ちょっとお塩かけて食べるだけでも美味♪
モツって食べた事無いです・・・
by oko (2014-06-20 06:18) 

okoさん　ヤキソバ麺の軽く焦げ・・・分かってらっしゃる！モツは、匂いにクセがあるので、気を付けてください。でも慣れると美味しいですよ！
by hanamura (2014-06-20 06:30) 

お早うございます。
モツですか。
元気になりますね。
by 夏炉冬扇 (2014-06-20 07:27) 

美味しそうな焼きそばですね
モツではなくて、焼き鳥を入れたらどうでしょうね
by tochi (2014-06-20 07:33) 

キャベツはしんなり　
ソバはパリパリで美味しそうです♪
が・・モツが〜食べれませんので海鮮の出番かな(^_^)
by Ynyan (2014-06-20 07:37) 

夏炉冬扇さん　おはようございます！そうです。元気でます！

tochiさん　そうですね。モツが苦手な方には、良いと思います。
　　　　　　nice! アイディアです。次にやろう、お値打ちそうですしぃ！

Ynyanさん　おおお！海鮮！これまた素晴らしいアイディアです。
　　　　　　　そして、豪華になって来ましたねぇ！

by hanamura (2014-06-20 07:42) 

カリカリの焼きそばはいくらでも食べれます。かつてはよくホットプレートでしてました。うちの近所では1袋15円で買えます。
by みいみ (2014-06-20 08:00) 

みいみ姐さん　当選おめでとうございます！一袋１５円はお値打ちです！家族と一緒だとホットプレートしますがぁ・・・。モツは、娘達には嫌われますね。
by hanamura (2014-06-20 08:29) 

大学を卒業されたお嬢様がドイツ旅行されたのですね。
黒い森、レーゲンスブルクの教会の尖塔、確か留学中に
東山魁夷画伯が描きました。私の好きな絵です。
by ぼくあずさ (2014-06-20 10:28) 

ぼくあずささん　さすが良くおわかりですね。連作で、街のいろんな風景が見られて、いいですね。ＥＵを鉄道旅行してみたいです。
by hanamura (2014-06-20 12:05) 

焼きそば、美味しそうですね〜〜！
家でつくる時、塩にするか、ソースにするか、
いつも悩むんですよねー・・どっちも好きなので〜。
by ikuko (2014-06-20 12:57) 

んまそう！これは良いなあ。
塩もつじゃなくて、タレ系でもいけるかなぁ。
by ChatBleu (2014-06-20 13:43) 

キャベツの色が鮮やかな塩モツ焼きそば！
う〜ん美味しそうだなぁ・・・(´▽｀*)
焼きそばを作る時、つい焦って強火で炒めてしまうのですが、
男は黙って、弱火にフタをして待つ・・・ですね！

銀河鉄道999では、
TV版最終回でメーテルが別れ際に乗っていた、
777が印象に残っています。。。
by あおたけ (2014-06-20 15:33) 

ikukoさん　私もどっちも好きですがぁ・・・薄味！で、今回は、ソースも塩味も、調味料は加えずに、作ってみました。

ChatBleuさん　経験上タレ系は、焦げ付きやすいです。フライパン１つでなくて、＃１：モツ、＃２：野菜＆ヤキソバ麺で、加熱して混ぜ合わせると、美味しく出来るでしょう。・・・って、本当は、モツだけつまみに食べて、タレ味に飽きたころ、野菜＆ヤキソバ麺を混ぜました。

あおたけさん　TV版銀河鉄道999がほとんど思い出せない！・・・というか、劇場版に記憶が上書きされている。ささきいさおさんの主題歌は、歌えるのですがぁ・・・。

野菜炒め＝強火を、20cmフライパンでは無理です。蒸し器や湯通しする大鍋とザル、鉄製の中華鍋、そういう器具無しで、フライパン１つ（テフロン）で、そこそこの味を追及すると、「弱火にフタ」そうです！！あおたけセンセイ正解です。

by hanamura (2014-06-20 16:24) 

モツの塩味のみの焼きそば、"Simple is best!!"の極みですね(^^)
銀河鉄道株式会社には、777号、888号も走っていますので、次のゾロ目記事に期待します!!
by 風来鶏 (2014-06-20 16:39) 

風来鶏さん　ぞろ目記事、がんばります！って、777号ハードル上がったなぁ。
by hanamura (2014-06-20 17:14) 

モヤシででも美味しそうですね。
キャベツの保存法は始めて知りました。
by heroherosr (2014-06-20 18:28) 

これはビールがススムクンでしょう(^0^)
キャベツの青さがまた美味そうだ（涎）
by よっすぃ〜と (2014-06-20 19:34) 

焼きそば一人前、キャベツ多めでお願いしまぁ～すッ☆
私はラーメンよりも焼きそば派なんです◎
ポイントは・・・「弱火で麺はほぐしちゃダメ～☆」なんですね（＾へ＾）
by TERU (2014-06-20 19:37) 

もつ焼きそばこれは美味そうですね、私はやはりソース派ですね。
by 馬爺 (2014-06-20 20:17) 

やきそばの焦げ具合が絶妙ですね。
by Cedar (2014-06-20 21:10) 

最近は、ホンコンやきそばを探しています。
いやぁ～、それにしても本格的な焼きそばですね～。
by yogawa隼 (2014-06-20 21:29) 

麺の焦げがヾ(@⌒￢⌒@)ノ んまそ
by てんてん (2014-06-20 23:27) 

heroherosrさん　野菜を沢山とって健康的に！（でへへへ笑）

よっすぃ～とさん　キャベツは素晴らしい食品（野菜）です。

TERUさん　うふふふ！単身赴任者の「こだわり」で、ございます。

馬爺さん　私もソース大好きです。
　　　　　　ここに、ソースで、ジャ～って、絶対に美味しいです。

Cedarさん　そこ！そうなんです。うれしいです！
　　　　　　　弱火とフライパンに、フタ！で、いい味、ヤキソバ出来ます。

yogawa隼さん　私の中華料理は、シンガポールの屋台（ホーカーズ）での食べ歩き！飲み歩き！でもって発展というか、進化というか、ただひたすらに、「あの時の味！」を求めているのです。（英語力もシンガポールが基準かも？）

てんてんさん　・・・ん、でしょう！　長崎チャンポン！　皿うどん！
　　　　　　　あん味ば、好きた～い！　大好きば～い！

by hanamura (2014-06-21 02:13) 

こんにちは。
今治のカリカリの焼き鳥の皮をいれたいなあ＾＾。
by 海を渡る (2014-06-21 12:43) 

焼きそばに塩モツを使うとは（＠＠
参考にさせていただきます〜(*^^)v
by ぜろこ (2014-06-21 13:46) 

海を渡るさん　えええ！それ絶対に美味しそう！いいなぁ。

ぜろこさん　そうなんです。「参考」にしてください。って、レシピになってない記事だし、参考にするレベルの情報しかないしぃ！（あはは笑）

by hanamura (2014-06-21 14:41) 

６６６記事、おめでとうございます。銀河鉄道にあったなんて、ビックリもしました。この焼きそばがあれば、７７７記事はもうすぐそこです、と思います。
by 足立sunny (2014-06-21 19:30) 

足立sunnyさん　私は、スロット？パチンコ？（７７７）賭け事に縁が無いし、実は今回も、風来鶏さんのコメントで、（６６６）を知ったくらい、数字が苦手なのです。あああ！ハードルがまた高くなったよぉ！
by hanamura (2014-06-21 19:47) 

おはようございます！
コレは美味しそうです～☆
自分も真似できそうです(^^)v
キャベツの保存方法・・・これもいただきます✿
お料理教室に参加した気分になれました。
６６６（オーメンですね）おめでとうございます～(^^)
by ちゅんちゅんちゅん (2014-06-22 08:22) 

ちゅんちゅんちゅんさん　料理とは言えない・・・ですからぁ！（あはは笑）
　　　　　　　　　　　　　　謙遜の割に自画自賛という、変な性格です。
by hanamura (2014-06-22 09:39) 

何やらビールが飲みたくなりましたが、ビールが切れてるので、
今日は焼酎ロックでがまんしときます。今から買いに行くのも
めんどくさいし＾＾；
by don (2014-06-22 17:20) 

donさん　モツには焼酎も相性良いでしょう！ぐびぐびいきましょう！
by hanamura (2014-06-22 17:42) 

塩もつヤキソバ、美味しそうです
チョイ焦げの美味しさ、良く分かります！
私なら...まずはこれでビールを飲みたいところです(^ω^)
by ブリザド (2014-06-22 20:52) 

ブリザドさん　ビール！いってください。
　　　　　　　　ヤキソバ麺チョイ焦げは、無敵の香ばしさアリます。
by hanamura (2014-06-23 01:18) 

キャベツの保存方法、実行されていますね。
たっぷり入れるんですね～。
これからはそうします。
モツで焼く焼きそば…美味しそうに見えました。
by yoko-minato (2014-06-23 06:21) 

yoko-minatoさん　キャベツのほとんどは、バリバリ生食しています。
　　　　　　　　　　　　味付けモツは、簡単ですが、割高です。
by hanamura (2014-06-23 07:07) 

ありそでなかった？（いやどっかにはあるのか？）焼きそばですね。
モツとキャベツって、どうしてこんなに合うんでしょ。
カリカリもおいしそうです。
by タッジーマッジー (2014-06-23 12:56) 

そ．．．その、焼きそばの焦げたとこ．．．食べたいよう。
かりっとして美味しいんですよね。
キャベツもモツも、どれも美味しそう！！
by ナツパパ (2014-06-23 16:08) 

普段はソースばかりだけど、コレ喰いたい!!
大盛りでお願いします^^;

by DEBDYLAN (2014-06-23 23:15) 

タッジーマッジーさん　野菜と食べた方が、　バランス良いですね。

ナツパパさん　ヤキソバの焦げは、絶にして妙であります。

DEBDYLANさん　ソースは塩分多めになるので、私は注意しています。

by hanamura (2014-06-24 06:19)