週末 煮卵 いかがでしょう？

ラーメンにトッピングするアレですね。私は、おでんの玉子から入りました！
好きな人はたまらない！…でしょ？…でしょ？
待ってぇ！ゆで卵の話だけでも読んでって！（ダレに言っているのか？）

ゆで卵の話します。

☆「沸騰したお湯に、生卵をいれる！」☆　これだけ！これだけ読んで！

（半熟なら、３分～４分の間、ハードボイルドはそれ以上、好きにして！）
半世紀近く、水から茹でていた私はバカでした。…臍噛んで死にたいくらい後悔！
☆卵の殻が、本当に綺麗にむけるのです！☆

自分のブログに、コレを載せられてボロボロゆで玉子を食べた半世紀が報われる？
あぁ！タイトルは「煮卵」でした。
もう一つ！☆黄身が中心に有るように、お湯に入れた卵を菜箸などで回しましょう！☆

（（煮卵ですが…この後は、煮ません！冷蔵庫で漬け込むだけです。））
綺麗にむいた玉子とつけ込むのは、本人の好みで、なんでも良いのすが、一例として…
出汁と醤油＝（めんつゆストレート）に味を濃くするため醤油を加える！とか…
そんなイメージです。
ビニール袋がオススメです。出汁の量が少なくて、まんべんなく漬かります！

ニンニクや生姜を加えると風味増強！オススメです。中華な煮卵なら是非加えましょう！
チューブのニンニクや生姜を、少々（適量）でOKですよ～。（私もチューブ・ニンニク）

つけ込むのは、一晩、半日、一日くらいでしょうか？味の薄い濃いと調整が必要！
（長いほど良いとか聞きますがぁ…衛生上は短めの賞味期間を推奨しますがぁ…）
お好みの味の濃さ、その辺は実験してください。（賞味期限の限界は実験しないでください。）

「煮玉海苔丼」まんぷくぷくぷく…まんぷく…ぷ～！
これからの時期、冷たい麺類のトッピングにすると、豪華！ポイントUP！

ゆで玉子の半熟ですがぁ…茹で時間３分～４分なのか、３分３０秒なのか、この表現は？
NHKラジオで聴いた卵の茹で方を試して感動した！

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