一本うどん

「一本うどん」というモノです。

お手元の小麦粉が、半端になった時、薄力粉でも、強力粉でも、混ぜて中力粉でも、なんでもかまいません。
「よくコネて、よく寝かす。」足で踏んで、冷蔵庫。良く揉んで、外気？足で踏んで、外気でも、手で揉んで、冷蔵庫でも、ご都合の良いように、してやってください。
蛇足ですが「短気は損気」ゆっくりやりましょう。
あぁ、さて！生地が出来ましたらば、素手だけで、どれだけ麺に近くのばせるか？チャレンジ！
次に、麺を茹でるのですがぁ…半端な時間はＮＧ！とことん茹でても、物凄いコシ！
食べられるか、どうか？イチイチ茹で上がりの状態を知りたい（確認したい）向きは、イチイチ、一本うどんの端から切って、様子を見ましょう！（麺の中心に白いダマが無ければＯＫでしょ？）

茹で上がったら、生醤油、麺液、塩、味噌、ワサビ、生姜、ラー油、何でも美味しくいただけます。
薬味も何でも追加ＯＫ！炒め挽肉＆豆板醤、生卵＆醤油、ニンニク＆唐辛子＆パセリ…（笑）
なんでも、かんでも、試してみてください。（責任回避？）

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