・・・の、ようなもの（オクトーパスサラダ）

自画自賛ここに極まる！私って才能あるんじゃないかな？（もの凄いモノの言い様）
しばらくご無沙汰しましたがぁ・・・。料理とはとても呼べない、単身赴任自炊派の作成物を、「理を料る」（ことわりをはかる。）と称して、謙遜している様で、自画自賛「美味い！」連発のヒンシュク・マイカテゴリー！

何を作ろうとしたのでしょう？タイトルの「・・・の、ようなもの」似て非なるものでしょうがぁ・・・。

後味引き捲りの、クロアチア料理専門店「Ｄｏｂｒｏ」のタコとジャガイモの前菜「オクトーパスサラダ」

今回、お手軽にシリコンスチーマーを使用しましたがぁ・・・皮付きで茹でて、ヤケドしながら皮むく方が美味！

私はこうしてニンニクの芽部分を外しています。

芽の部分は焦げるので、外しましたがジャガイモと蒸しました。

おおお！タコ！茹で蛸！このまま食べても美味しいのですがぁ・・・ヨダレ・・・ですがぁ・・・。

（どうして今まで、パスタにタコを使わなかったかなぁ？）タコとジャガイモまでは、見れば分かる！

イタリアンの基礎要素、オリーブオイルとニンニク！ズバリ！これも匂いで分かりますネ！

地中海だよなぁ。ローマ帝国だよなぁ。似ているのは確か・・・のハズ！私の舌が推理するのさぁ！じっちゃんの名にかけて！（私の祖父は、私の知る最高の洋菓子職人です！）

今回は、鷹の爪（唐辛子）は入れません。入れるとアーリオ・オリオ・ペペロンチーノですね。

天鷹酒造の銘酒「鷹の爪」は、グビグビ入りま～す。

それからパセリ！イタリア国旗の緑！赤は鷹の爪！白はパスタ！・・・で、よかったのかな？（怪しい知識）

な～んとなく、もっともらしく、やってますがぁ・・・。

私はド素人ですから、話半分どころか、話１／８位に、斜め読みしてください。

でも、火のとおりやすい部位と、とおりにくい部位は、別々にするのは「理」（ことわり）というものです。

トカなんとか言いつつ、どんどん行っちゃえ！（大概の場合、飲んでいるモノも、投入！）

どんどん行っちゃえ！パセリ（茎）も入りました。（お酒もチョコッチ入れちゃいます。）

どんどん行っちゃえ！タコもジャガイモも投入じゃぁ！味は、この時点では塩味だけの薄味です。

好物のタコと、ジャガイモの、ゴールデンコンビが、オリーブオイルとニンニクで混ざったらぁ！らぁ！らぁ！

火を止めて（やばいよ！タコの水分がでちゃう）パセリ（葉）を入れました。

コレ！どんな風に作っても、美味いんじゃないかな？・・・と、謙遜するかに見えてぇ・・・。

自画自賛ここに極まる！私って才能あるんじゃないかな？（もの凄いモノの言い様）

超☆美味い！そして、見たとおり簡単！これはイケます。ワイン、ビール、日本酒！なんでも合います。
（いくつかジャガイモを、マッシュ・ポテトにして、オリーブ・オイルとタコ・出汁の乳化状態を強化！）

基本素材を元に、隠し味：パプリカ（クロアチア料理に多用される。）、隠し味：コショウ、隠し味：マヨネーズなどなどを、試してみました。後は好みですね。サッパリ～濃厚まで応用できます。冷めた方が味が浸みて、美味しく感じました。

クロアチア料理専門店「Ｄｏｂｒｏ」のシェフには、「こんなもん違う！」と言われるでしょうが、コレはコレで、「・・・の、ようなもの」似て非なるものでしょうがぁ・・・大変美味しく出来ました。自画自賛ここに極まる！

タグ：タコ オリーブ ニンニク ジャガイモ

コメント 30

うん　うん
才能ありますよ

私には作れませんよ

やはりこれとはワインで一杯ですか
by tochi (2014-01-21 08:13) 

これは美味そう☆
オトコの料理は出先で食べた旨いものを
どうにか（適当に）再現するところから
始まりますよね☆☆☆
クロアチア料理の再現　素晴らしい！！

by 獏 (2014-01-21 09:00) 

レシピを見ずに、食べただけで味を再現・・・
これは素晴らしい才能ですね〜！
しかもジャガイモのゆで方から、パセリの切り分け、
ニンニクの下味など、随所に料理人としてのこだわりも感じます！
さらに付け加えるなら、完成した料理のお写真が、
ホントに美味しそうに見えるぅ〜！素晴らしい！
もう、今日は褒めて褒めて、褒めまくりです！
褒めて伸びるタイプ・・・ですか？
by あおたけ (2014-01-21 09:31) 

おはようございます。
自画自賛していいと思います。
味の方は分かりませんが＾＾。
by 海を渡る (2014-01-21 10:50) 

tochiさん　家では（でも）日本酒です。家飲みは太る（スグ寝る）ので、最近は減らしています。
外でも飲み過ぎれば同じなのですがぁ・・・（笑）

獏さん　＞オトコの料理は出先で食べた旨いものをどうにか（適当に）再現！
　まさに、そのとおりですね。レシピ通りは不得意というか、高価になるので控えてます。

あおたけさん　増長しちゃうぞぉ！
　　　　　　串久さんで、何でも食べて！（木に登るタイプ）

海を渡るさん　＞味の方は分かりませんが＾＾
　　　　　　・・・そこがグルメ・ブログの良いトコロ（？）

by hanamura (2014-01-21 12:36) 

これは、美味しそう〜〜〜！
お休みの日に私もまねして、チャレンジしてみます＾＾
by ikuko (2014-01-21 12:44) 

ikukoさん　本文中にも記述しましたが、オリーブオイルとタコの水分の乳化状態を強化するため、ジャガイモを数個マッシュポテトにして混ぜると鉄壁です。
by hanamura (2014-01-21 12:55) 

イタリア料理の基本に通じるものがありますね。
これは美味しいに決まってる。
近いうちに真似してみます。
by hisa (2014-01-21 15:33) 

.+:｡ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｵｫ!!
美味しそうです！！！
ニンニク好き好き♫　ジャガイモ好き好き♫　蛸好き好き♫
なら　作らないわけにはいかないや〜ん！
なんでトロミがついたのかと思ったらマッシュですね！
ラジャー(*^-^)ゞ -=☆
早速金曜の晩ご飯に決定(o＾ω＾o)
by Ynyan (2014-01-21 16:28) 

hisaさん　オクトーパスサラダ（ジャガイモの）レシピは、検索して発見できませんでした。・・・ので、私の舌と、クロアチアの位置から、妄想した産物なのです。ご注意ください！（爆！）

Ynyanさん　・・・は、
＞ニンニク好き好き♫　ジャガイモ好き好き♫　蛸好き好き♫
ならば、問題ないですね。美味しいです。隠し味も試して下さい。

by hanamura (2014-01-21 17:49) 

こりゃまた酒がすすんじゃいますね～。
僕だったらビールかな？　でも、ワインも良さそうだな～(^0^)
by よっすぃ〜と (2014-01-21 19:38) 

ジャガイモのとろけ具合がいいですねえ、私ならワインがいいかな。
by heroherosr (2014-01-21 20:28) 

おいしそう！いや、絶対、美味しい！
やーん、真似っ子して作って良い？
by ChatBleu (2014-01-21 21:10) 

よっすぃ～とさん　今、思いついたのですがぁ・・・、ジャガイモも、タコも、陸上競技なら十種競技で活躍するような、オールマイティな素材ですよね！（チッ！本文に載せたかった。）

heroherosrさん　本当は、こんなフライパンでなくて、大鍋で豪快に混ぜて作ると、もっと！もっと！美味しいのでしょうね。うるうる妄想中！

ChatBleuさん　は～い！真似っ子お願いします！でも、私のレシピは、全てがぁ・・・◎◎適量！△△適量！◇◇適量！なので・・・って、ソレ！レシピで無い！？？？
分かるヤツだけ、分かればイイ！という「理を料る」のぉ・・・主義です。（どこかで聞いた科白）隠し味やアレンジをUPお願いします！

by hanamura (2014-01-21 22:02) 

このお方はタダモノでは無い　と思ってましたよ!!
特に空腹時にこの記事を見てはイケナイ...
by nexus6 (2014-01-21 22:30) 

僕はコレ、白ワインに合わせたいなぁ。
帰静したら作ってください^^;

by DEBDYLAN (2014-01-22 01:46) 

nexus6アニキの空腹を直撃！轟沈だぁ！効果は抜群だぁ！

DEBDYLANさん　白ワインも良さそうですね。新静岡セノバのヴィノス山崎の試飲バーに持ち込みしてやろうかな？

by hanamura (2014-01-22 06:00) 

お早うございます。

タコ料理、新手ですね。
by 夏炉冬扇 (2014-01-22 08:55) 

夏炉冬扇さん　ジャガイモとタコは、なさそうでアリ！でした。
by hanamura (2014-01-22 09:09) 

私も料理するときは、ひや酒が欠かせません(＾＾；

パセリの切り方や、にんにくの芯の抜き方、大変参考になりました　ｍ(＿＿)ｍ
今度、我が家でも作ってみようと思います(＾＾)
by 常武鉄道 (2014-01-22 15:57) 

常武鉄道さん　グラハム・カーのテレビ「世界の料理ショー」を見て、黒田三郎の詩「夕方の三十分」を読んだ少年は、成人して私みたいになるのかなぁ？（そうとは限りませんね。）
by hanamura (2014-01-22 17:59) 

こんばんは(^_^)
めちゃめちゃ美味しそうな料理ですね！
タコも好きなので作ってみたいです。
いくつかジャガイモを、マッシュポテトに
するのもポイントでしょうね(*^_^*)
by pooh (2014-01-22 19:56) 

poohさん　さすが！・・・というか、ツボ（ポイント）を押さえて戴くと、感激！うるうる・・・します。ありがとうございます。
by hanamura (2014-01-22 21:14) 

これは美味しそうです　出来映えも素晴らしい(^ω^)
私は、イカのぶつ切りを同じくオリーブオイルとニンニクで
炒めるのが好きですが、ブログでお見せできないほど
いい加減な調理です（汗）
by ブリザド (2014-01-22 21:20) 

お～　やりますにゃ～♪
ビール持っておじゃましようかにゃ＾＾
by てんてん (2014-01-22 21:35) 

ブリザドさん　イカの肝煮（？）も好きです。
　　　　　　　　オリーブオイルとニンニクは今度挑戦してみます。

てんてんさん　ウエルカムですわ～！宇都宮まで来るなら、いっそ日本縦断計画（？）ビールも此方で用意します。（笑）

by hanamura (2014-01-23 06:16) 

こりゃ旨そうです。
いい酒のあてになりますね＾＾
by don (2014-01-23 23:01) 

donさん　飲まない人でも、ニンニクなしでも、良さそうです。
by hanamura (2014-01-24 09:29) 

はじめまして！ Ynyan さんちからきましたー！
すごくおいしそうで、自分にも作れそうな気がします。
早速つくってみようと思いました！
by dodonga (2014-01-26 11:43) 

dodongaさん　遠くからご訪問ありがとうございます。（どこか知らないけど、たぶん関西ですよね。）我流の料理なので、恥ずかしいです。Ynyanさんの方が綺麗で美味しそうですよね！
by hanamura (2014-01-26 12:32)