カルボナーラは好評でしたがぁ…

塩豚で作ったカルボナーラは、好評でしたがぁ…塩豚！簡単だけど…味を極めるのは難しそうです。
図書館に行くと、料理本は必ず借りてきますが、新書コーナーにあった料理関係本

「日本料理の贅沢」神田裕行　座右の書の一つとして、書店で購入を予定しています。
その理由はそのままネタバレになるので、黙っておきます！とても面白くて為になります。

本文より
…まとまりのよい「ご飯カルボナーラ」のできあがりです。

そう！そう！そのとおり！日本の卵かけご飯＝イタリアのカルボナーラ！…それで、

山陽本線ＫＩＯＳＫでは、こういう美味しいものが売っています。広島は牡蠣！
小っちゃくなって、しまっていますが、此奴をパンチェッタの…（塩豚の…）代わりに、パスタと卵とチーズと混ぜると…美味しい！美味しいんだなぁ！
塩海胆でカルボナーラというレシピもありました。


ぎゃぉぉぉカルボくわせろぉぉぉ！

タグ：カルボナーラ 牡蠣 海胆 日本料理 日本料理の贅沢

コメント 17

いつもご訪問ありがとうございます。
干し牡蠣ってあるんですね～
毎年のように生牡蠣に当たってるので
大好物ですがあまり食せません。
これなら大丈夫そうですね～
by mana (2010-12-20 23:16) 

ｍａｎａさん　牡蠣は食べすぎると当たるそうです。体質でその許容量があるようですので、気を付けてください。確かに干し牡蠣は、貝毒が少ないと思います。水分を戻しても、美味しいですよ～！
by hanamura (2010-12-21 01:17) 

２０年くらい前に、生ガキを食べてあたってからは、牡蠣を食べるのが怖くなってしまいました。干牡蠣なら大丈夫ですね。
by ほりけん (2010-12-21 09:09) 

たまごかけご飯＝カルボナーラ…
そうか～、そうなのか～(^0^)
すると、たまごかけご飯にカリカリベーコンもいけますね。
by よっすぃ〜と (2010-12-21 09:22) 

よっすぃ～とさん　あると思います！というか、ベーコンエッグとご飯です。トーストもいいけど、ご飯大好き！日本酒大好き！
by hanamura (2010-12-21 20:32) 

ほりけんさん　牡蠣をぶちぃ（たくさん）食べ始めた30年前から、ワシは一度もあたっちょらんけぇ…ぶちぃうまいけぇ！食べてくんさいや！（最近のむいた牡蠣のパックは安心ですよ！）
by hanamura (2010-12-21 20:45) 

干しがきはじめてみます。
干すと味が凝縮しますもんね。
パスタはナイスアイデア～。
by タッジーマッジー (2010-12-22 08:05) 

タッジーマッジーさん　包装には１時間水に漬けると…というような表記もありましたがぁ…そのまま酒の肴Ｇｏｏｄ！
by hanamura (2010-12-22 09:04) 

ご来訪ありがとうございました。
卵かけご飯は奥が深いですよね(^-^*)
by 月光14th (2010-12-22 19:33) 

月光14thさん　どうして、あんなに、カテゴリーがハッキリしているのですか？それが超人気ブログの秘訣でしょうか？あぁ～レシピは勉強してます。
by hanamura (2010-12-22 21:17) 

ｓｕｓｕｍｕさん　冬場の各マシン操縦にはご注意ください！蛇足御容赦！
by hanamura (2010-12-22 21:24) 

訪問&naice!をたくさんありがとうございます。
勉強家ですね～
見習わないと・・・
by az12373938 (2010-12-22 21:34) 

いつもご訪問、コメントありがとうございます。
縞猫さんがカルボ狙ってますね。。。>_<;
by あんず-M (2010-12-23 01:06) 

az12373938さん　レシピ集に感動しました。知識とレシピは整理が大切！
by hanamura (2010-12-23 11:22) 

あんず-Mさん　世界の全てを縞猫の襲撃から守るのが私の役目です。
by hanamura (2010-12-23 11:24) 

おぉ！料理されるんですね。d(>_< )Good!!
干し牡蠣、旨味が凝縮されてそうですねぇ。
最後の１ニラミ、もＧＯＯＤ！(´▽｀*)ｱﾊﾊ
by p-ani (2010-12-25 16:03) 

p-aniさん　岩国からは、広島県の宮島や江田島（牡蠣の産地）が見えます。牡蠣ってなんであんなに美味しいのでしょう？
by hanamura (2010-12-29 14:22)