岩国城 …のふもと 郷土料理 [岩国市]
岩国城 …のふもと 郷土料理「与志多”」(よしだ)さんです。本館!(行った時期は違いますがぁ…。)
山女(ヤマメ)ですね!錦帯橋の架かる清流、錦川では美味しい川魚が捕れます。
夏は「鵜飼い」も、やっています。本ブログ10月18日「岩国祭」シリーズで紹介しております。
「お客さん、ウチのナンバーワン!岩国寿司定食!」ははぁー、「大平」もあるし、ヤマメもあるし!決めた!
数分後、若い男女に「天ぷら蕎麦、ウチのナンバーワン!」って言ってたオバチャン…
そのまた数分後、「単品!岩国寿司!」という家族に、「みそ汁付けますか?…大平も…。」
うぅぅん!流石だオバチャン!良い勉強させていただきました。つーか、表通りの新館にはオネェチャンでもって、老舗本館は、オバチャンが元気いっぱい!(本館の趣がえぇんじゃけぇ)
映像は、左上から「1.岩国寿司」名物のレンコンが入った押し寿司です。お酒に合う合う!
その次は、「2.大平」蓮根をはじめ野菜や山菜、鶏肉を煮込んだ具だくさんのごった煮です。
「大平」については、本ブログ10月24日「和木の神楽」シリーズでも紹介しております。
そして、岩国の郷土料理「岩国寿司」「大平」の次がぁ…ですねぇ、「3.山女素麺」なのですがぁ…。
山女の出汁が、うまい!うまい!うんまぁぁぁ!骨酒って、ありますよね! それこそ、山女、鮎、岩魚、あと河豚のヒレ酒とか…、あの旨さがお汁にドバババァっっと!あふれています。お酒に合う合う!
そして、「4.山女の南蛮漬け」もう!こりゃぁぁぁお酒に合う合う!
ちなみに今日のお酒は、「五橋」やっぱ!錦帯橋の近くで飲むなら…「獺祭」も「雁木」も「黒松」もいいですよ!
中でも御贔屓は八百新酒造の「雁木」です。吉香公園内の「吉川資料館たより」に、八百新酒造、社長の小林さんが、歴史エッセイを投稿されていました。あー!結局、岩国の郷土料理を紹介するハズがぁ…岩国の日本酒の話になってしまいました。 では…今日の「お城猫」
「あんたぁー、うみゃい酒のんでぇ、山女たべてぇ、うらやましいのぉ。」「ほんまじゃけぇ、ワシにも山女を、喰わせろにゃぁ!」「ほんまじゃ!」「ほんまじゃ!」岩国じゃ女子高生も、猫も“ワシ”言うけのぉ!
魚とお酒、おいしそう(^▽^)
お城猫かわいいですね。
女子高生というか今の若い人ははわし、僕などいろいろ使いますよ(;^_^A アセアセ・・・
by green_blue_sky (2010-11-09 22:56)
・ばひぃぃん!ワシっ娘?ヾ (゚Д゚ )…
by hanamura (2010-11-09 23:30)